Que puc menjar si vaig de viatge a...(1)

A vegades, quan viatgem estem més pendents només del sentit de la vista, i ens oblidem de un detall, al meu parer, molt important: la resta de sentits. L'olfacte, l'oïda, i el gust ens ajudaran a recordar més endavant l'aventura viscuda amb més plenitud.

Aquest cop ens centrarem en el gust: quan sortim de viatge un dels temes a tenir en compte és què menjarem i amb això tenim varies opcions:

1.- Menjar ràpid (omnipresent a tot arreu)

2.- Menjar d'hotel (mitjes/completes pensions: menjar internacional)

3.- Explorar els diferents menjars típics regionals

En aquesta primera part i agafant l'última opció, anem a explorar alguns indrets d'Europa, Àfrica i Orient Mig:

Europa

Escocia, Gales, Irlanda:

*Cullen skink: sopa cremosa escocesa preparada con eglefino, cebes, patates i llet

*Roast beef: bou rostit acompanyat amb salsa de raiforte i budin de Yorkshire

*Fish and chips: peix arrebosat fregit, amb patates fregides i pèssols; és costum servir-lo embolicat en un cucurutxo de paper de periòdic

*Haggis: espècies de saltxitxa escocesa preparada a partir de l'estòmac d'una ovella, farcida de despulles, farina d'avena i sèu

*Colcannon: patates aixafades amb col popular a Irlanda

*Bacon and cabbage: cansalada i col, a vegades considerat el plat nacional irlandès

Escandinavia:

*Gravlax: salmó curat amb sal i sucre, assaonat amb abundant anet

*Hokarepanna: carn fornejada amb cervesa i brou de bou

*Sol over Gudhjem: arenques fumats amb rovell d'ou crua

*Fruktsoppa: sopa dolça escandinava de fruites, es pot servir tant freda com calenta

Rusia:
*Chornyi khleb: pa rus enganxós que conté mel de canya i sègol

*Borshch: sopa de remolatxa ucraniana pròpia de tota la zona

*Ikra: caviar

*Gribnaya ikra: caviar vegetal rus preparat amb bolets

*Okroshka: sopa rusa freda preparada amb carns fredes i hortalisses

Països Baixos, Luxemburg, Bèlgica:

*Kach keis: formatge cuit per untar, s'utilitza molt a Luxemburg

*Waterzooie: guisat belga de pollastre o capó

*Carbonnade à la flamande: bou guisat amb cervessa a l'estil de Flandes

*Stamppot: cassola de patates amb hortalisses, com pastanages, endívies...

*Ghentsche peperkoek: pastís de mel, és una especialitat flamenca

Àfrica i Orient Mig

*Fou fou:puré de ñames, blat de moro, mandioca, mill o patates

*Thiebou dienne: guisat d'arrós i peix, plat nacional de Senegal

*Wat: Guisat etiope aromatitzat amb guindilles

*Gesmoorde kreef: llagosta braseada, molt popular a Sud-àfrica

*Kefta: mandonguilles especiades en forma de saltxitxa

*Chalada fawakeeh bí ma z'har: amanida de fruites aromatitzada amb aigua d'azahar
*Baba ganouj: esbergínies asades i fetes puré barrejades amb pasta de sèsam

*Kookoo: truites iranís farcides, assonades amb herbes

*Tabbouleh: amanida tradicional de blat búlgar amb menta i julivert


Bon àpat!!!!